NOUVEAULa bière brassée à base d’eau de toilette recyclée arrive dans les supermarchés de Singapour

Une bière fabriquée avec de l'eau de toilette recyclée - oui, de l'eau qui coule du réservoir de vos toilettes lorsque vous tirez la chasse d'eau - est arrivée sur le marché à Singapour.

L'agence de l'eau de ce pays d'Asie du Sud-Est, le Public Utilities Board (PUB), s'est associée à la brasserie artisanale locale primée Brewerkz pour produire la boisson, qui a été dévoilée pour la première fois lors d'une conférence en 2018 et mise en vente dans les supermarchés et chez Brewerkz. points de vente en avril.

S'adressant à Bloomberg, le parieur Chew Wei Lian, 58 ans, a déclaré : "Je ne pouvais vraiment pas dire que cela était fait d'eau de toilette."

Il a ajouté : "Ça ne me dérange pas de l'avoir au réfrigérateur. Je veux dire, ça a le goût de la bière, et j'aime la bière."

Nommée NEWBrew, la boisson est fabriquée avec NEWater, une marque singapourienne d'eau potable recyclée à partir des eaux usées. Selon PUB, NEWater est une eau récupérée de haute qualité produite à partir d’eau usée traitée qui est ensuite purifiée à l’aide de technologies de membrane avancées et d’une désinfection aux ultraviolets, éliminant les contaminants et la rendant ultra-propre et sûre à boire. Les eaux usées de récupération hautement traitées sont produites par PUB et sont en circulation depuis 2003 pour améliorer la sécurité hydrique de l'île.

Dans un communiqué, PUB a déclaré que le lancement de cette bière, une bière blonde, faisait partie d'une mission visant à sensibiliser les Singapouriens à l'importance du recyclage et de l'utilisation durable de l'eau.

Le concept de recyclage des eaux usées en eau potable a gagné du terrain ces dernières années alors que les inquiétudes grandissent concernant l'approvisionnement mondial en eau douce. Selon le Fonds mondial pour la nature, l'eau douce – l'eau que nous buvons, dans laquelle nous nous baignons et avec laquelle nous irriguons les champs agricoles – est incroyablement rare. Seulement 3 pour cent de l'eau mondiale est de l'eau douce, et les deux tiers de cette eau sont enfouis dans des glaciers gelés ou indisponibles pour d'autres raisons.

Selon les estimations du WWF, 1,1 milliard de personnes n'ont pas accès à l'eau et 2,7 milliards souffrent de pénurie d'eau au moins un mois par an. D’ici 2025, les deux tiers de la population mondiale pourraient être confrontés à des pénuries d’eau. Un assainissement inadéquat constitue également un problème pour 2,4 milliards de personnes exposées à des maladies telles que le choléra et la fièvre typhoïde, ainsi qu'à d'autres maladies d'origine hydrique.

Cependant, le concept n’est pas entièrement nouveau. D'autres brasseries ont expérimenté la fabrication de bière à partir d'eaux usées recyclées ces dernières années, notamment la brasserie Nya Carnegie à Stockholm, en Suède. La brasserie s'est associée à Carlsberg, l'un des principaux groupes brassicoles au monde, et à l'Institut suédois de recherche environnementale IVL pour lancer une pils à base d'eaux usées purifiées. Village Brewery au Canada s'est également associé à des chercheurs de l'Université de Calgary et de Xylem - une entreprise américaine de technologie de l'eau - pour créer leur propre version de l'initiative.

Mais tout le monde n’est pas convaincu par cette initiative. Comme l'a rapporté Bloomberg, Low Yu Chen, étudiant singapourien de 22 ans, a souligné que s'ils voulaient une bière, une bière à base d'eau de toilette recyclée ne serait probablement pas leur premier choix.

"Il existe de nombreuses sortes de bières", a déclaré Chen. "Si je voulais une bière, je choisirais quelque chose à base d'eau normale."

D'autres personnes ayant goûté à NEWBrew ont déclaré avoir trouvé la bière rafraîchissante et légère, parfaite pour le climat tropical chaud de Singapour.

"Si vous ne dites pas aux gens qu'il est fabriqué à partir d'eaux usées, ils ne le sauront probablement pas", a déclaré Grace Chen, 52 ans, rapportée par Bloomberg.

Malgré quelques réserves, le premier lot de NEWBrew est déjà épuisé dans les restaurants Brewerkz et la société s'attend à ce que les stocks des supermarchés soient épuisés d'ici la fin juillet.

Selon le rapport de Bloomberg, le brasseur a déclaré qu'il évaluerait la réponse du marché avant de décider de fabriquer ou non un autre lot.